استفاده از آب تصفیه برای قهوه درست کردن بدون تردید می‌تواند یک تجربه دلنشینی را برای شما بوجود آورد. قهوه یکی از نوشیدنی های بسیار محبوب در میان افراد است که جایگاه ویژه‌ای نیز در نیزد ایرانیان دارد. یک فنجان قهوه با طعم عالی می تواند به شما آرامش بدهد.
تمام ترکیبات بکار گرفته شده در درست کردن قهوه، روی مزه، طعم و بوی آن تاثیر چشمگیری می‌گذارد. زمانی که این نوشیدنی با ترکیبات نسبتاً بی کیفیت، مانند آب شهری درست شود، دیگر آن مزه دلنشین را نخواهد داشت و به دلیل سختی آب یا سایر آلاینده ها، ذائقه شما را تحریک کند.
املاح و مواد زائد موجود در آب با ترکبیات موجود در قهوه واکنش داده و موجب تغییر مزه و بوی این نوشیدنی می‌شوند. برای دستیابی به آب سالم و فاقد املاح، راه حل های مختلفی وجود دارد. استفاده از دستگاه تصفیه آب برای افزایش کیفیت و طعم انواع کافی ها، بهترین راه ممکن است.
فهرست مطالب
آب تصفیه و مناسب برای قهوه
آب یکی از ترکیبات اصلی در درست کردن قهوه و سایر کافی ها است. آب تصفیه برای قهوه، یک انتخاب ایده آل و کاملاً اصولی است. آب تصفیه و سالم فاقد هرگونه ترکیباتی است که باعث واکنش با مواد کافی شود. به طور کلی آبی مناسب قهوه درست کردن است که فاقد مزه، رنگ، بوی کلر، سختی، رسوب و … است.
اکثر قهوه‌ساز ها دارای یک سیستم تصفیه آب کوچکی هستند. این سیستم فقط قادر به حذف باکتری، جامدات ارگانیک و سدیم های موجود در آب است و نمیتواند سایر املاح و ترکیبات موجود در آب را حذف نماید. از دیگر مطالب مرتبط میتوانید به آب مناسب برای دستگاه اسپرسو مراجعه کنید.
دستگاه تصفیه آب قادر به حذف تمام مواد معدنی، میکروارگانیسم ها، یون ها و سایر ضرات موجود در آب است. استفاده از این دستگاه باعث افزایش کیفیت طعم و رایحه قهوه میشود. البته پاک و سالم بودن آب به این معنی نیست که فقط حاوی مولکول های H2O باشد؛ به چنین آبی، آب مقطر گفته میشود که در آزمایشگاه مورد استفاده قرار میگرد.
قهوه خاصیت اسیدی دارد؛ پس نباید آن را با مقطر نیز درست کرد. تا طعم قهوه و بوی آن از بین برود. له طور کلی آب مناسب برای درست کردن قهوه دارای ویژگی های زیر است:
- آب مورد استفاده برای قهوه باید تمیز و تازه و بدون بو باشد.
- میزان PH آب ۷ باشد.
- سختی آب زیاد نباشد.
- میزان سدیم موجود در آب ۱۰ میلی گرم در لیتر باشد.
- کلسیم و منیزیم می تواند در بهبود و تعادل طعم قهوه موثر باشد.
- به هیچ عنوان در آب کلر وجود نداشته باشد، تا قهوه طعم و بوی ناخوشایند نگیرد.
فیلتراسیون داخلی قهوه‌سازها
همانطور که گفته شد، بیشتر قهوه سازهای حرفه‌ای، فیلتر تصفیه آب داخلی دارند. این سیستم نیاز به مراقبت بالایی دارد و استفاده مداوم از قهوه‌ساز، باعث خراب شدن سیستم فیلتراسیون و نامناسب شدن طعم و بوی قهوه میشود. اگر مصرف قهوه‌ی بالایی دارید، باید حواستان باشد این سیستم دچار آسیب نشود و هر چند وقت یکبار باید قهوه‌ساز را تمیز کنید.
استفاده از یک دستگاه تصفیه آب می‌تواند شما را از تمامی این مشکلات رهایی یابد. بدین صورت که بجای آنکه از آب لوله کشی، مستقیماً در قهوه‌ساز استفاده کنید، آب تصفیه شده در دستگاه تصفیه آب (مانند اسمز معکوس) را در قهوه‌ساز بریزید. از این طریق هم عمر فیلترهای داخلی قهوه ساز افزایش پیدا کرده و تعداد دفعاتی که باید قهوه‌ساز خود را تمیز کنید کم میشود. چون احتمالا ناخالصی های سخت، قبلا حذف شده‌اند.
علت طعم خوب قهوه کافی شاپ ها
فرمولاسیون قهوه چندان دشوار نیست و شما به راحتی میتوانید آنرا در منزل خود درست کنید. اما سوالی که مطرح است این میباشد که چرا قهوه‌ای که در منزل درست میشود همانند قهوه کافی شاپ ها، طعم و رایحه خوبی ندارد.. علت این موضوع استفاده از آب تصفیه برای قهوه است.
این کافی شاپ ها از انواع دستگاه تصفیه آب استفاده می‌کنند. چنین دستگاه هایی با حذف کردن کلر و سایر آلوده کننده هایی که طعم و بوی آب را تغییر می‌دهند، آبی خوش طعم ارائه می‌کنند.
آبی که برای درست کردن قهوه در منازل استفاده میشود، بیشتر حاوی کلر هستند. کلر یک ماده شیمیایی بسیار خطرناک بوده که برای سلامتی انسان مضر است. این ماده شیمیایی می‌تواند در انسان باعث بیماری های مختلفی مانند سرطان، مشکلات تنفسی، بیمار های کلیوی و سردرد و سرگیجه و بیماری های گوارشی شود.
در سیستم فیلتراسیون دستگاه تصفیه آب از 3 فیلتر برای حذف کلر و سایر مواد مضر استفاده میشود. این فیلترها در سه نوع مختلف بوده و در آخر و مراحل تصفیه تعبیه شده است. برای این منظور میتوانید به مطلب آشنایی با فیلتر کربن بلاک مرحله سوم تصفیه آب مراجعه کنید.
مزایا و معایب مصرف قهوه
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنی ها است که برای افزایش کیفیت آن از آب تصفیه در قهوه استفاده میشود. در رابطه با مزایا و معایب این نوشیدنی برای سلامتی انسان بحت های مختلفی وجود دارد. طرفداران فعالیت آنتی اکسیدانی و توانایی تقویت مغز آن را تبلیغ می کنند و مخالفان به بیان جزئیات منفی مانند بی خوابی، سو ind هاضمه و افزایش ضربان قلب و فشار خون میپردازند. به طور کلی مزایای مصرف قهوه شامل:
- منبع قوی آنتی اکسیدان های مفید
- تقویت حافظه کوتاه مدت
- سالم ماندن قلب
- مهار برخی سرطان ها
- کاهش خطر ابتلاء به دیابت نوع 2
- افزایش عملکرد ورزشی
- درمان افسردگی
در برخی افراد، نوشیدن قهوه می‌تواند باعث تحریک پذیری، عصبی یا اضطراب در دوزهای بالا شود. همچنین این نوشیدنی می‌تواند کیفیت خواب را تحت تأثیر قرار داده و باعث بی‌خوابی گردد. در افراد مبتلا به فشار خون بالا، مصرف قهوه به طور گذرا باعث افزایش فشار خون آنها میشود.
